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by Yoshna Maurya,
काजू ड्राइ फ्रूट तो है लेकिन है तो एक फ्रूट ही और यह सब जानते हैं कि फ्रूट का सेवन करना हमारे शरीर के लिए कितना लाभकारी होता है। आज इस ब्लॉग के जरिए हम जानेंगे कि काजू का सेवन करना हमारे लिए कितना फायदेमंद होता है।
काजू का सेवन करना हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद है यह अकेला ही एक ऐसा स्रोत है जो दिल के स्वास्थ्य को बेहतर करने में मदद करता है। इसके सेवन से हड्डियों की मजबूती मिलती है और हमारा पाचन तंत्र भी सही रहता है। काजू एक अच्छा एनर्जी बूस्टर भी माना गया है, आइए जानते हैं काजू के अन्य फायदे:-
काजू के अंदर मोनोसैचुरेटेड और पॉलीसैचुरेटेड फैट्स मौजूद होते हैं। यह दिल के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। यह हमारे शरीर में मौजूद बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है साथ ही अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाने मदद करता है।
काजू में मौजूद प्रोटीन और फाइबर की मात्रा काफी ज्यादा होती है और अगर आप इसका सेवन करते हैं तो आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती। काजू के सेवन से आप अधिक खाने वाली आदत पर नियंत्रण कर सकते हैं और अपने वजन को भी कंट्रोल करने में सहायता ले सकते हैं।
काजू में मौजूद प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स और स्वस्थ फैट्स जो ऊर्जा का काफी अच्छा स्रोत माना जाता हैं। अगर कोई भी काजू का सेवन करता है तो शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है और थकान भी दूर होती है।
काजू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे कि विटामिन ई और सेलेनियम, हमारे त्वचा के स्वस्थ को बेहतर बनाने में मदद करते तो है ही, साथ ही यह स्किन को चमकदार भी बनाते हैं।
शायद आपको न मालूम हो लेकिन काजू में मौजूद तांबा (copper) बालों के पिगमेंट को बनाए रखने में सहयोग करता है। अगर किसी भी व्यक्ति के बाल सफेद हो रहे हो तो काजू का सेवन करने से यह समस्या रोकी जा सकती है। काजू में पाए जाने वाले फैटी एसिड्स हमारे बालों की जड़ों को मजबूत बनने के साथ-साथ बालों को घने और चमकदार बनाने में भी काफी मदद करते हैं।
कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे खनिज काजू में पाए जाते हैं। यह सब हमारे शरीर में हड्डियों को मजबूत बनाने में काफी मददगार होते हैं। अगर आप रोज़ाना नियमित रूप से काजू का सेवन करते हैं तो आपके शरीर में हो रही हड्डियों की समस्याएं में राहत पा सकते हैं।
काजू का सेवन करना हमारे मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम और ट्रिप्टोफैन तत्व मानसिक स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं।
फाइबर हमारे पाचन तंत्र को सही तरीके से काम करने में मदद करता है। वही काजू में काफी अच्छी मात्रा में फाइबर मौजूद होता है इसलिए अगर आप नियमित रूप से काजू का सेवन करते है तो यह कब्ज और अन्य पाचन संबंधी समस्याएं को दूर करने में मददगार रहेगा।
काजू में मौजद एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइटोकेमिकल्स हमारे शरीर में फ्री रेडिकल्स को निष्क्रिय करते हैं। इस कारण कैंसर कोशिकाओं की बढ़ोत्तरी को रोकने में मदद मिलती हैं।
काजू में बहुत से महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कि हमारे शरीर और स्वास्थ्य दोनों के लिए फायदेमंद हैं। इनमें से कुछ मुख्य पोषक तत्व है जिनके नाम नीचे बताए जा रहे हैं:
प्रोटीन
मैग्नीशियम
कैल्शियम
फैट्स
विटामिन्स
कॉपर
जिंक
विटामिन बी 6
विटामिन के
काजू का सेवन करने के बहुत से तरीके हो सकते हैं। कुछ लोग काजू का सेवन सलाद, सब्जियों में मिलाकर कर सकते हैं। वहीं कुछ लोग काजू का सेवन कच्चे या फिर उनको भूनकर भी खा सकते हैं। कुछ लोग काजू का सेवन मिठाई या डिज़र्ट में इस्तेमाल करके भी सेवन कर सकते हैं।
काजू का सेवन इंसान की पसंद पर निर्भर करता है। कुछ लोगों को काजू बहुत पसंद होते हैं और वही कुछ लोग काजू का सेवन स्वस्थ को बेहतर रखने के लिए ही करते हैं। लेकिन काजू को कितना खाना चाहिए, इसके बारे में समझते हैं:
रोज़ाना 10 से 15 काजू खाना सही रहता है। इनके सेवन से आपके शरीर में पोषक तत्व और ताकत बनी रहती है।
अगर आप काजू को सलाद के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं तो यह आपके शरीर में भरपूर पोषक के साथ-साथ एक अच्छा स्वाद भी देता है।
काजू को सूखे फलों के साथ लेने से यह आपके एक स्वस्थ और ताज़ा नाश्ता हो सकता है।
कुछ लोग काजू को बिरयानी या अन्य किसी भी व्यंजन में शामिल करके, उस भोजन का स्वाद बढ़ा सकते हैं। इस बात का ध्यान रखें कि भोजन को सही आंच में पकाएं।
काजू फायदेमंद है लेकिन कई बार कुछ चीज़े फायदेमंद होने के बाद भी कुछ लोगों को नुकसान पहुंचा सकती है। आइए जानते हैं काजू से जुड़ी कुछ ऐसी बातें जो आपके लिए जानना फायदेमंद हो:
जहां कुछ लोगों को काजू बहुत पसंद होता है तो वही कुछ लोगों को काजू से एलर्जी भी हो सकती है।
काजू में कैलोरी काफी अच्छी मात्रा में मौजूद होती है इसलिए इसका सेवन सही मात्रा में करना चाहिए।
अगर आप काजू को रात भर पानी में भिगोकर रखते हैं और इसका सेवन सुबह करते हैं, तो आपकी पाचन और पोषक तत्व अवशोषण बेहतर हो जाएगी।
काजू गर्म होता है इसलिए ज़रा ध्यान रखें कि आप काजू को कभी-भी नहीं खा सकते हैं इसलिए जानते हैं कि काजू का सेवन कब नहीं करना चाहिए:
काजू का सेवन गर्मी के मौसम में नहीं करना चाहिए। अगर आप गर्मी में काजू का सेवन करते हैं तो आपके शरीर में गर्मी का तापमान बढ़ जाएगा।
काजू का सेवन किसी भी गर्म चीज या शराब के साथ नहीं करना चाहिए क्योंकि ऐसा करने से पेट और बीपी सी जुड़ी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है।
अगर आप पेट से जुड़ी समस्याओं के शिकार है तो आप काजू का सेवन बिल्कुल न करें। ऐसा करना आपकी अपच, गैस, पेट फुलना जैसी समस्याओं को ओर बढ़ा देगा।
काजू में मौजूद अमीनो एसिड दर्द को बढ़ा सकता है इसलिए सिर दर्द या माइग्रेन से पीड़ित लोग काजू का सेवन न करें।
काजू में सोडियम की मात्रा अधिक होती है इसलिए बीपी के मरीजों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
रात के समय में काजू के सेवन से बचना चाहिए क्योंकि यह वजन बढ़ाता है।
काजू सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है लेकिन अगर किसी को इससे ऐलर्जी है, तो वो इसके सेवन से बचें। डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही इसको अपनी डाइट में शामिल करें और कितनी मात्रा में ले सकते हैं वह सब बातें समझे।